virgile: /cuisine/velouté_dendives/

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Pour 2 ou 3 personnes

  1. Faire revenir les endives et le poireau (ou l'oignon) émincés dans du beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides ;
  2. Ajouter les pommes de terre et le jambon coupés en morceaux, ainsi que le bouillon cube et couvrir d'eau ;
  3. Faire cuire à couvert 3/4 d'heure et bien mixer ;
  4. Servir avec des croûtons.