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Recette adaptée de Marmiton.

  1. Mélanger farine, sucre, sel, zeste, beurre ;
  2. Mélanger à part le lait et un jaune d'œuf ;
  3. Incorporer le liquide progressivement, la pâte est collante et ne forme pas de boule ;
  4. Incorporer les raisins ;
  5. Préchauffer le four à 220°C ;
  6. Former une quinzaine de boulettes et les dorer avec l'autre jaune ;
  7. Enfourner 15 minutes, ne pas hésiter à les sortir un par un selon la cuisson.