virgile: /cuisine/risotto_courgettes_champignons/

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Recette adaptée de Marmiton.

Pour deux personnes :

  1. Faire revenir l'oignon et les champignons dans le beurre ;
  2. Ajouter le riz. Quand il devient translucide, mouiller de vin blanc ;
  3. Lorsque le vin s'est presque évaporé, ajouter les courgettes ;
  4. Après quelques minutes, commencer à ajouter le bouillon louche par louche en remuant le riz ;
  5. Finir par ajouter la crème, arrêter le feu et couvrir quelques minutes.